マンガに出てくる料理を食べてみよう!〜Vol.2〜

昨日タイ古式マッサージに行って、首の可動域がひろがりました。
中世ヨーロッパの騎士のごとき鎧を装着してるような重さだったのが、全身タイツの上から着ぐるみ装着くらいに軽くなりました。
マッサージ後に眠くなるのは避けられないもので、店で何度かフッと意識がとび、「いかんこのままじゃあ白河夜船だ!」とのびをしたり百会(ひゃくえ。いろいろ効くらしい頭の天辺のツボ。)をギュイギュイ押したりしてなんとか回避。ふーあぶなかった。
ドアを開けたら、牛みたいにたぷたぷよだれをたらした人が熟睡してた…なんてことになったら大変なとこでした。

かような眠気の中、【マンガに出てくる料理を食べてみよう!〜Vol.2〜】のモロモロを考えていました。
Vol.1のかぼちゃのパウンドケーキが終わってずいぶん間があき、このままじゃいつもの第1回で終了パターン?ガキ使と同じく常に第1回?よし、今度こそ続けるぞ!で、なにがいいか探していました。

バナナブレッドのプディング(大島弓子の名作)にしようとレシピをあれこれ考えていたのですが、今回はこれにしました。

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マンガに出てくる料理を食べてみよう!〜Vol.2〜
中村明日美子さんの「同級生」より、
初 恋 ケ ー キ ¥400
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今、本屋さんで中村明日美子コーナーがあったりけっこうプッシュされてるのでご存知の方もいらっしゃるかと思います。
なかなかハードな作品もありますが、この「同級生」は本当にかわいくて、まっすぐに恋をする青春ぶっちぎりな作品です。

このケーキが実際に作品中に出てくるわけではありません。もどかしいくらい甘酸っぱい2人の空気感をイメージして作りました。

レモンをたっぷり入れて甘苦さを、ホワイトチョコレートを上がけしてスウィート感を出してみました。
リボンを添えてあるのは、作中に手首と手首をレモンイエローのリボンで結ぶシーンがあって、(たしか佐条くんの夢だったかな?)すごく印象に残ってたので。
このマンガのイメージカラーとしてもぴったりですし。

「同級生」の続編「卒業生」もあわせてどうぞ。

指を縫いそうに…

猫って枕を欲しがりますよね。

ミシンでアクセサリー展用の小袋を縫っていたら、足を外した隙ににゃーが足踏みを枕にして、ツツーッとミシンを動かすじゃないですか!!
ちょうど針の下りてくる位置に指があって、もうちょっとで「わたしの指つき小袋」というホラーな袋ができあがるところでした。


↑これがその現場だ!ち、ちっきしょー、かわいいから許しちゃうよ…

とまあそんな風に、日常には思ってもみないところに罠がいろいろあるものです。
罠に引っ掛かり、ついついエビス顔をわすれてしまうこともよくある話。
そういう時にはこれ!



その名は「にやりクッキー」です。
怒るのがあほらしくなるような顔、「仕方ない、人生はままならないものさ」と諭すような顔、あなたのかわりに(にやっと)笑ってるような顔。

ぽりぽりかじって食べ終えたらば、満面の笑みとはいかずとも、にやり笑いくらいはできるようになっているはずです。

近々、泡沫にて発売予定です。ニヤリ。

ココナッツケーキと村上ラジオ2


【おおきなかぶ、むずかしいアボカド ー村上ラジオ2ー


ハルキストのみなさん、これが出てたのご存知でした?
わたくし知らなくて、あわてて昨日買いに行きました。
大橋歩さんのイラストももちろん素敵で、ひさしぶりの村上さんのエッセイに脳が舌鼓を打ちならしました。

むさぼり読みで2時間くらいで読了。

泡沫図書館にあります。(できれば買ってほしいけど)貸し出しもしてますよ。



今回のケーキセット(¥850)は、ココナッツの素朴ケーキです。
基本は、ガレット・シャランテーズ(相原一吉さんのレシピ)で、よりなつかしい味のようなのを出したくて少しアレンジしてます。

カトルカールなんだけど、行程がちょっと違う。
そして、上にグラニュー糖とてんさい糖を混ぜたのをたっぷり振ってるので、表面はかりっとしてます。
「ココナッツでっす!!」と3Dみたいに飛び出て主張するのも好きではありますが、これは”素朴”が身上のケーキなので「ココナッツ…だよねぇ?」くらいにしてます。

コーヒー・紅茶、お好きな方とどうぞ。

泡沫のチョコレートパフェはこれだっ!

こないだからメニューにのってるチョコレートパフェ。
クラシックなパフェグラスに、コーンフレーク、チョコスポンジ、アイスクリーム(バニラ&チョコ)、チョコレートソース、ココアビスキュイが入ってます。ワァオ、チョコ三昧!
トッピングの立方体(なんだけどわかりますかね?)は、溶かしたチョコレートで描いて作りました。
星とかハートとかよくわからない模様とかいろいろあるので、何がくるかお楽しみに。
チョコで描くのはおもしろくて、フンフフ〜ンと鼻歌まじりでやってると、できあがったときに「え…なんじゃこらぁ…」という模様があったりで、それもまた楽しです。
 
チョコレートパフェ ¥650

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先週の土曜は、あるイベントを心待ちにしてアラームまでかけて胸を躍らせていました。なんと、アノあっきーが鹿児島においでなさると!おねマスでありえないファンシー感を出してるアノあっきーですよ!そのCM見たときはエクトプラズム(もしくは魂)がすべり出しそうになりましたよ!
で、当日会場に行ってみたんですが、お店の中でイベントやってるみたいで、まったく見えず。外にも中にもわらわらわら〜っとムンムンした殿方が…ほんとはかき分けてでも見たかった!まぁでも、さすがにね、いい歳の女が鼻息荒く突進するのもどうかと思ってやめましたよ。あぁー、それにつけても見たかったー。

お得なセットのお知らせ

「お店の場所が分からなくて…」
というお電話をよくいただく近頃です。
七味小路を何往復かしてもわからない。そんな泡沫です。トホホー。
さすがにどうかと思い、いよいよ看板を設置しよう!と動き出しました。

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いままであった「泡沫ほろ酔いセット ¥2000」を、もちょっと気軽に注文できる感じにしました。ちょっとつまめる小皿と角ハイボール1杯のセットです。

もうひとつは、ケーキセット
チーズケーキと季節の紅茶"夏の庭"です。
夏の庭は、アイス・ホットどちらでもご注文いただけます。

そろそろムンムンと暑くなってきましたので、パフェもスタート!
チョコレートパフェと和風パフェです。
和風パフェはメニューには載っていますが、まだ準備中です。
2,3日中にはお出しできると思います。毎度のらりとしていてすみません…

ではでは、今日もお待ちしてます。



5月の新メニュー

こんにちは。
薄々、否、濃厚に思ってはいた「つねに口をとがらせている」ということを改めて実感したナマ・イキVOICEのオンエアです。いけませんねぇ。
日々どーでもいい不平不満を抱えていることがたれ流しです。気をつけます。

画面で客観的に泡沫をながめるのはちょっと新鮮でした。
まだ泡沫未経験だわ、というアナタ。
現在こんなメニューがありますよ!


煮込み+トーストセット ¥800
今回は【チリコンカン】です。
以前作ったのは激辛チリコンカンだったので、それを踏まえ、マイルドに作りました。
タコスチップスも添えてお出しします。


アイスクリーム ¥350
バニラ・抹茶・チョコレートの3種類あります。
ちょこっと甘いの欲しいときにどうぞ。




モロッコミントティー、おいしいです!!
以前のミントティーは日本の緑茶をブレンドしてあったのですが、今回は大好きな高山烏龍茶とブレンドしました。
水色(すいしょく)も日本緑茶に近い淡い色で、ペットボトルなどの茶色い烏龍茶とはぜーんぜん味が違います。
まろやかで甘みがあり、ミルクっぽい。
普段は、飲み物に砂糖はまず入れることがないのですが、本場モロッコに倣い、入れてみたところ…おいしいです!!
ミントのスッキリさは、食後の満腹感を落ち着かせてくれそうです。

マリエンホーフ社の豊かに香るリキュールはいかが?

おとといの帰り道、雨が降っていたので歩いて帰りました。
猛スピードで走り抜けた車が水たまりを踏んで、びっしゃーんとわたくしに…
はだしの足裏と靴の間がみちゃみちゃして哀しかったです。
しかも、その時「いした!(鹿児島弁で、きたないとかそんな意味。)」と口をついてしまい、図らずも鹿児島県人を意識した瞬間でした。

話は変わって、新しいお酒のご紹介。
魔の巣から分けてもらった、マリエンホーフ社のリキュール。
ローズ、ショコラ・ノワール、紅茶、ペパーミントショコラの4種です。
(英語、仏語、日本語ごちゃ混ぜですが…)
この瓶、"代々伝わる門外不出の秘密のエキス”な雰囲気ではないですか?


●ローズ
1本におよそ1kgのバラの花びら使用という有名なリキュール。自然のバラそのもののやさしい香りとたとえようのない舌触り、甘みのバランスはマリエン ホーフ自慢の作品。ローズゼリーはこれでなければできません。 発泡酒や炭酸水で割り、バラの花びらを1枚浮かべればとっておきの乾杯酒となり、またコーヒーと相性がよいのも意外な一面も。

●ショコラ・ノワール
ショコラシリーズの基本となるブラックチョコレート。カカオ本来の芳しさを楽しんで。

●紅茶
マリエンホーフの人々は紅茶好きだけに厳しい基準で茶葉が選定され、香料を一切使わずに茶葉のみでここまでの香りと特有の渋みまでもが再現されている。こ のリケールにはラム酒が含まれており、それが味香をさらに高めるエッセンスとなっています。ビターチョコのお供に。またガトーショコラにかけても。

●ペパーミントショコラ
食後のプチフールとして名高いペパーミントショコラが上質なディジェスティフ(食後酒)に。
(以上、日本総代理店 樂空間 L'est より引用。)

おすすめはストレート、ロックで。
ローズを香ると、薔薇の花びらのしっとりとした手触りを思い出します。ほんのり青さを感じるところが人工的な薔薇の香りとは全く違うところです。
アイスクリームにペパーミントショコラをかけてみたところ、超絶美味でした。味蕾がふるえた!
あとは、ローズのソーダ割り。
飲んでる自分が優雅なんじゃないかと錯覚させてくれる魅惑のおいしさ。
ぜひとも味わっていただきたいです。

本日もお待ちしてます!

マンガの中でおいしいものは、実際にもおいしい

食べ物をおいしそうに描いてるマンガ/本が好き。
グルメまんがではなくて、登場人物がふだん食べたり飲んだりしてるシーン。
食べることは生命と直結してるからでしょうか、そこにぬくもりを感じるのです。
映画でも食事シーンはあたたかさを感じます。
ゴッドファーザーでは、馬の頭をベッドに忍ばせたりする冷酷なマフィアが、実においしそうな料理を作っていました。

以前から【本の中に出てくる食べ物をメニューに載せたい!】が頭にありました。
いつかしよう、いつかしようで時は過ぎ、やっと実行です。
「フラワーオブライフ/よしながふみ」より、

かぼちゃのパウンドケーキ と 甘くないアイスティー ¥800


セットにする飲み物はなんでもかまいませんが、マンガの中ではアイスティーだったのでこうしました。
豆乳カフェオレ、コーヒーも合います。
(飲み物によって金額は変わります。)


このシーンから拝借しました。(フラワーオブライフ 2巻)
泡沫に置いてます。登場人物になったつもりで(高校生ですが)、読みながら食べるのもいいですね。

よしながふみさんのマンガは、とにかく料理がおいしそうなのです。
さいしょに思ったのは、こどもの体温に収録されている「ホームパーティ」を読んでから。
「わ、なにこれ、食べたくなるし作りたくなる!」
この料理シーンがあることで、読者も(脳内で)一緒に作ることで、より深く気持ちを共有できる…という気がします。

最近は「きのう何食べた?」という、ふだんの料理にうれしいレシピ満載のがあります。
こっちからも何か作りたいところです。これも泡沫にありますよー。

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現在の煮込みは 【塩漬け豚と大根のポトフ】 です。
塩をすりこんで2日寝かした豚肉と、大根・にんじん・えのき・玉ねぎを煮込みました。
味付けは塩と黒こしょうだけ。
豚肉のうまみと野菜の甘みでおいしくできました。
(写真は、コーヒーと煮込みのセットです。)

新しい器とガナッシュケーキ

なにかを変えるためには、まず自分が変わらなきゃ。
ということで、水温む季節も後押しして、食器洗浄機を使わず手洗いしています。
滅多にないですがどえらい忙しい時は使いますが。
原発事故レベル7。
未来を奪う危険をかかえてまで使うものじゃないです。

//////////////ワイドショー並みにがらりと話題転換//////////////

新しい器がほしいなぁと思っており、ジャム猫の頃から作ってもらってる 工房國 さんにお願いしました。
どっしりしていて、ケーキの映えるおいしそうな皿ができあがりました!
裏側もいい雰囲気で、積み重ねた様子もいい。
見ていて気持ちのいい皿ってそうそうないよな、と思いました。



新メニュー【ガナッシュケーキ】です。
チョコレートケーキにガナッシュクリームを挟んで、アイスクリームを添えてます。
このコーヒーカップ・皿も工房國。



どれを使おうか迷う瞬間が楽しいのです。


飲み物食べ物いろいろございます

●紅茶・ハーブティー  ALL¥500
ダージリン(紅茶)
スッキリブレンド
(レモングラス+ペパーミント)
ミューズブレンド
(ローズヒップ・ハイビスカス・レモングラス・ローズマリー)
 きれいな赤い色。ローズヒップの酸味がおいしい!

コーヒー(豆:LIME LIGHT)       550
季節のお茶 
陽だまり             550
冬の備え             550
(甜茶、エキナセア、ローズヒップ、エルダーフラワー、ハイビスカス)

ジャスミンティー         550
モロッコミントティー       550
シナモンチャイ          550
キャラメルミルクティー      580
カフェオレ            600  
(すべてアイス/ホット選べます。)

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●ビール
キリンクラシックラガー 600
ハイネケン       750
コロナ         750

●ウィスキー(600〜)
マッカラン12年
ボウモア12年
グレンモーレンジ
竹鶴
カティーサーク
I.W.ハーパー
ジャックダニエル 
角 …etc

●マリエンホーフ社のリキュール4種
ローズ
ショコラ・ノワール
バタースコッチ
ペパーミント・ショコラ

ロック・ストレート 1000
ソーダ割り     1100
大人の珈琲     900
コーヒーにお好みのリキュールを入れて。


●チンザノ
ロッソ         700
ドライ         700

●自家製サングリア      800
赤ワインに、フルーツ・スパイス・蜂蜜を漬けこみました。
(ホットもできます)

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●甘いもの ※すべて手作りです。
チーズケーキ       400
パウンドケーキ      400
ガトーショコラ      400
 バター・卵を使っていません。全粒粉入り。

にやりクッキー      1枚¥50

ケーキセット       850

●軽食
バタートースト      450
チーズトースト            550         

●煮込み+トーストセット  800 
※プラス¥50でチーズトーストにできます。

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●泡沫ほろ酔いセット お得な¥1000
【おつまみ小皿&角ハイボール or 焼酎1杯】
小皿は、なにが出るかはお楽しみ。
とりあえずこれでスタート、1杯だけ飲みたい…
ほろ酔い志向のあなたに。

おつまみ   ALL ¥500
厚切りポテトチップス
オリーブ
自家製ピクルス
ミックスナッツ

●おつまみ盛り合わせ 700
6種のおつまみをひと皿に。
ちょっとずついろいろの好きなあなたに。

●オイルサーディン  900
パラリと散らした粒山椒がアクセント。
おいしいと評判の、竹中缶詰のものです。
お酒、サーディン、お酒、サーディン…
あぁ、この反復はやめられない!

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煮込みは内容が変わります。おたずねください。
値段・メニューは変更することがあります。



                

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